Koldthævede boller a la Ruth

Karen Marie Dehn 14 maj 2010 | Comments (7) | 6.736 besøg

Snart er der dømt tidlig weekend her, en tur til Rørvig ligger lige og venter på mig -glæææder mig til at nyde alt det grønne, slappe af og koble hjernen fra! Weekend betyder langsomme morgener og gerne nybagte boller. Vores yndlings opskrift er koldthævede boller a la Ruth – de smager fantastisk, er lette at lave og dejen kan holde sig en uge i køleskabet (skal mindst hæve 10 timer), portionen betyder for os, nybagt morgenbrød en hel weekend, plus det løse.

Koldthævede boller

7,5 dl. vand, 12,5 g. gær, 1 spsk. salt, 2 spsk. honning, 2 spsk. olie, 100 g. grovvalsede havregryn, 100 g. grahams-speltmel, ca. 900 g. hvedemel. Jeg varierer indholdet lidt efter lyst og køkkenskabets indhold.

Bland vand, gær, salt, honning og olie – kom de øvrige ingredienser i lidt af gangen, brug gerne håndmikser – dejlen har en sej lidt klæg konsistens (lad hæve mindst 10 timer i køleskab, med et fugtigt klæde over). Brug en ske, dyppet i vand når bollerne skal på bagepladen.

Bag ved: 250 gr. 35-40 min. i kold ovn eller 250 gr. 15-30 min. i varm ovn. TIP: kom 1 dl. vand i bradepanden, så bliver bollerne dejligt sprøde.

7 Kommentarer »

  1. Mmmh hvor ser de lækre ud! Dem vil jeg bestemt prøve! :D

    Comment by Katja — 14. maj 2010 @ 10:52
  2. Rørvig? Det er jo her lige ved siden af hvor jeg bor.

    Der er nu så smukt i Rørvig. Kan sørme godt forstå at du glæder mig til fred og nybagte boller.
    Hav nogle gode fridage :).

    Mvh,
    Synne

    Comment by Synne — 15. maj 2010 @ 14:30
  3. Första gången jag kikar in här. Så duktig du är på att pyssla. Så duktig du verkar vara på MÅNGA saker. Man blir riktigt inspirerad av att kika runt här. Titta gärna in hos mig och delta i min giveaway.

    Comment by Tess — 23. maj 2010 @ 07:16
  4. Tak for denne opskrift, som jeg allerede har brugt og lavet varianter over mange gange. Den er så god & nem!

    Comment by Stine — 27. november 2010 @ 00:09
  5. Tak for dejlig opskrift – jeg har brugt den flere gange og givet den videre til andre :-) De er bare gode!!

    Comment by Anette — 4. juni 2011 @ 12:50
  6. De ser lækre ud – må prøves :-)

    Comment by Bodil Lyhne — 31. juli 2011 @ 09:39
  7. Hej Karen Marie. Er lige kommet hjem fra campingferie og søgte på koldthævede boller. Og PLING din opskrift popper op. Håber du nyder livet på Rønde højskole. Jeg er med igen til januar. Sommerhilsen Wenche

    Comment by Wenche — 10. juli 2012 @ 23:23

RSS feed for comments on this post. TrackBack URI

Leave a comment